Τα κάστανα θεωρούνται από πολλούς ειδικούς υπερτροφή του χειμώνα, καθώς προσφέρουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία.

Σύμφωνα με διατροφολόγους, βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης, στη διατήρηση της καρδιακής υγείας και στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, ενώ παράλληλα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.

Αν και τα κάστανα περιέχουν αρκετές θερμίδες (περίπου 370 ανά 100 γραμμάρια), η θρεπτική τους αξία τα καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για ένα χειμωνιάτικο σνακ. Σε αντίθεση με άλλους ξηρούς καρπούς, έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και παρέχουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, συγκρίσιμη με αυτή του αυγού, την οποία ο οργανισμός αφομοιώνει εύκολα.

Ένα πρακτικό μειονέκτημα είναι ο καθαρισμός τους, που μπορεί να φανεί δύσκολος, αλλά υπάρχουν διάφορες μέθοδοι που κάνουν τη διαδικασία γρήγορη και εύκολη.

Γιατί τα κάστανα είναι το πιο υγιεινό χειμωνιάτικο σνακ

• Λιγότερο λίπος, περισσότερα θρεπτικά συστατικά: Σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς, τα κάστανα έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, ενώ είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.
• Θερμίδες: Τα 100 γραμμάρια παρέχουν περίπου 300–370 θερμίδες, οπότε αν προσέχετε το βάρος, καλό είναι να καταναλώνονται με μέτρο.
• Πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας: Παρά το γεγονός ότι θεωρούνται αμυλώδη τρόφιμα, η πρωτεΐνη τους είναι εύκολα αφομοιώσιμη και χρήσιμη για τον οργανισμό.
• Φυτικές ίνες: Τα 100 γρ. περιέχουν περίπου 8,1 γρ. φυτικών ινών, καλύπτοντας το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας.
• Βιταμίνη C: 100 γρ. παρέχουν 43 mg βιταμίνης C, περίπου το 70% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης.
• Φυλλικό οξύ: Τα 100 γρ. προσφέρουν 62 mg, δηλαδή το 15,5% της ημερήσιας ανάγκης.
• Μονοακόρεστα λιπαρά: Βοηθούν στη μείωση της LDL («κακής») χοληστερόλης και στην αύξηση της HDL («καλής»).
• Ιχνοστοιχεία: Περιέχουν σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φωσφόρο και ψευδάργυρο.
• Βιταμίνες του συμπλέγματος B: Περιέχουν νιασίνη (11%), πυριδοξίνη (29%), θειαμίνη (100%) και ριβοφλαβίνη (12%).
• Χωρίς γλουτένη: Ιδανικά για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη ή πάσχουν από κοιλιοκάκη.

Χρήσιμες συμβουλές για την κατανάλωση κάστανων

• Κατάλληλα για όλους, ιδιαίτερα για παιδιά σε ανάπτυξη, ηλικιωμένους και άτομα με σωματική ή πνευματική κόπωση.
• Συνίσταται να καταναλώνονται σκέτα, χωρίς πρόσθετα ή συνοδευτικά, για καλύτερη πέψη.
• Βοηθούν στην αντιμετώπιση προβλημάτων όπως αιμορροΐδες, αναιμία και διάρροια, ενώ έχουν και αντιγηραντική δράση.
• Το εκχύλισμα κάστανου διαθέτει στυπτικές, αντιφλεγμονώδεις και ενυδατικές ιδιότητες.
• Ο φλοιός της καστανιάς έχει αντιπυρετική δράση και τα φύλλα χρησιμοποιούνται παραδοσιακά κατά του κοκίτη.
• Τσάι από φύλλα καστανιάς λειτουργεί ως τονωτικό και ορεκτικό αφέψημα.

Τα κάστανα δεν είναι απλά ένα νόστιμο χειμωνιάτικο σνακ· είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που μπορεί να ενισχύσει την υγεία και την ευεξία σας, κάνοντάς τα ιδανική επιλογή για τον χειμώνα.