Η νηστεία, ιδιαίτερα όπως εφαρμόζεται στο πλαίσιο της Ορθόδοξης παράδοσης με αποχή από ζωικά προϊόντα, φαίνεται να έχει ουσιαστικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό, τόσο σε επίπεδο υγείας όσο και σε μοριακές λειτουργίες.
Η πίεση στα μάτια είναι σημαντικός δείκτης για την υγεία του οφθαλμού, καθώς αν είναι μόνιμα πολύ υψηλή ή πολύ χαμηλή μπορεί να προκαλέσει σοβαρές βλάβες, ακόμη και τύφλωση.