Έξυπνο ντουλάπι για πολυάσχολες εβδομάδες

Διατροφή

Δεν χρειάζεται να έχεις κάθε εβδομάδα meal plan ούτε να περνάς ώρες στην κουζίνα για να τρως υγιεινά. Το μυστικό βρίσκεται… στο ντουλάπι σου. Ένα καλά εξοπλισμένο ντουλάπι (και καταψύκτης!) μπορεί να σου εξοικονομήσει χρόνο, να μειώσει το άγχος, αλλά και να σε προστατέψει από το delivery της τελευταίας στιγμής.

Ακολουθούν τροφές με μεγάλη διάρκεια ζωής, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και ιδέες για εύκολα γεύματα.

Όσπρια

Τα αποξηραμένα ή κονσερβοποιημένα όσπρια έχουν μεγάλη διάρκεια και είναι πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και βιταμινών.
Ιδέες μαγειρέματος: σούπες (μινεστρόνε, φακές), σαλάτα με φασόλια, tacos, hummus ή μπιφτέκια με φασόλια.
Συμβουλή: Aν πάρεις κονσέρβα, προτίμησε “χωρίς αλάτι” ή ξέπλυνέ τα καλά.

Κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά

Μην τα υποτιμάς. Τα κατεψυγμένα λαχανικά συχνά αποτελούν καλύτερη επιλογή από τα φρέσκα, αφού συλλέγονται στην ιδανική φάση ωρίμανσης.
Ιδέες μαγειρέματος: κρύα σαλάτα με ρύζι και βραστά λαχανικά, ομελέτα με λαχανικά, κόκκινη σάλτσα για μακαρόνια, stir fry.
Επιλογές: μπρόκολο, καρότο, αγκινάρες, πράσινα φασόλια.
Κονσέρβες: ντομάτες για σάλτσες, μανιτάρια για πίτσες, ομελέτες, σούπες.

Ρύζι / Κινόα / Κους-κους

Προϊόντα με μεγάλη διάρκεια και πολλαπλές χρήσεις.
Ιδέες μαγειρέματος για ρύζι: biryani, egg-fried rice, σούπα, κάρυ.
Ιδέες για κινόα: μπιφτέκια, σαλάτες.
Ιδέες για κους- κους: σαλάτα, σούπα, γεμιστά

Ζυμαρικά ολικής αλέσεως

Οικονομικά, εύκολα στην αποθήκευση και προσαρμόσιμα.
Ιδέες: σπαγγέτι με napolitana ή puttanesca, σαλάτα με fusilli, φιδές σε σούπες.

Βρώμη

Απλή, θρεπτική, χωρίς ζάχαρη, πλούσια σε φυτικές ίνες.
Ιδέες: oatmeal, pancakes, σπιτικά μπισκότα.

Κονσέρβες ψαριών

Πηγή πρωτεΐνης και ωμέγα-3, αποθηκεύονται εύκολα.
Ιδέες: wraps τόνου, μπιφτέκι, σαρδέλες σε όσπρια, σολομός σε σαλάτες ή ζυμαρικά.

Φυτική πρωτεΐνη (κιμάς σόγιας, tofu)

Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, μακρά διάρκεια ζωής.
Ιδέες για κιμά σόγιας: μπολονέζ, tacos, μπιφτέκια, γεμιστά.
Ιδέες για tofu: κάρυ, teriyaki, σαλάτα, maki.

Snacks επιβίωσης για την πείνα

● Ρυζογκοφρέτες & φρυγανιές ολικής
● Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, χουρμάδες, σύκα)
● Μπάρες βρώμης ή σπιτικά μπισκότα
● Κράκερς ολικής & hummus

Bonus: Τα «μαγικά» που δεν χαλάνε ποτέ

● Ελαιόλαδο
● Μέλι
● Αλεύρι ολικής
● Μπαχαρικά
● Λεμόνια & πατάτες
● Κατεψυγμένο ψωμί ολικής

Συμπέρασμα: Το καλά οργανωμένο ντουλάπι είναι η στρατηγική

Όταν έχεις βασικά υλικά που αντέχουν, μπορείς πάντα να αυτοσχεδιάσεις ένα πλήρες, ισορροπημένο γεύμα χωρίς πανικό και χωρίς να καταφεύγεις στο delivery.

Θυμήσου: η διατροφή σου είναι πιο εύκολη απ’ όσο νομίζεις… όταν έχεις τις κατάλληλες βάσεις.