Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι το αβοκάντο είναι λαχανικό – και δεν είναι τυχαίο. Σε αντίθεση με τα περισσότερα φρούτα, που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, το αβοκάντο ξεχωρίζει για τα καλά λιπαρά που περιέχει, γεγονός που του προσδίδει ιδιαίτερη θρεπτική αξία.

Το δέντρο που παράγει το αβοκάντο, γνωστό και ως αβοκαντιά ή «βουτυρόδεντρο», καλλιεργείται με επιτυχία στην Ελλάδα, κυρίως στην Κρήτη. Οι πρώτοι σπόροι εισήχθησαν από τις Ηνωμένες Πολιτείες το 1910, ενώ η συστηματική καλλιέργεια ξεκίνησε το 1966 με την εγκατάσταση πειραματικού οπωρώνα 14 στρεμμάτων στο νησί. Σήμερα, η αβοκαντιά θεωρείται ένα από τα πιο πολύτιμα δέντρα λόγω της υψηλής διατροφικής αξίας του καρπού της.

Θρεπτική σύνθεση του αβοκάντο

Ένα μέτριο αβοκάντο αποτελείται περίπου από:

• 70% νερό
• 25% λιπαρά
• 2,5% πρωτεΐνες
• 2,5% φυσικά σάκχαρα

Η πλειονότητα των λιπαρών του (περίπου 67%) είναι μονοακόρεστα λιπαρά, κυρίως με τη μορφή ελαϊκού οξέος, γνωστού για τις καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες. Επιπλέον περιέχει παλμιτικό και λινελαϊκό οξύ, ενώ τα κορεσμένα λιπαρά αποτελούν μόλις το 14% του συνολικού λίπους. Τα λιπαρά αυτά βοηθούν στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης και στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας.

Εκτός από τα λιπαρά, το αβοκάντο είναι πλούσιο σε:

• Κάλιο – σημαντικό για την ισορροπία των υγρών και τη λειτουργία των μυών
• Βιταμίνες Β – για τον μεταβολισμό και την παραγωγή ενέργειας
• Βιταμίνη Κ – απαραίτητη για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών

Αντίθετα, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι χαμηλή.

Το μαγνήσιο: κλειδί για ξεκούραστο ύπνο

Ένα μέτριο αβοκάντο περιέχει περίπου 58 mg μαγνησίου, καλύπτοντας το 15% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης. Το μαγνήσιο είναι το δεύτερο πιο άφθονο μέταλλο στο σώμα μετά το ασβέστιο και συμμετέχει σε περισσότερες από 300 μεταβολικές και βιοχημικές διαδικασίες, από τη λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος μέχρι τη ρύθμιση της ενέργειας και την καταπολέμηση της κόπωσης.

Η επαρκής πρόσληψη μαγνησίου συμβάλλει στη:

• Χαλάρωση των μυών
• Μείωση της φλεγμονής
• Βελτίωση της ποιότητας του ύπνου

Για αυτούς τους λόγους, το αβοκάντο θεωρείται ένα από τα καλύτερα φρούτα για κατανάλωση το βράδυ, βοηθώντας το σώμα να χαλαρώσει πριν τον ύπνο. Όπως αναφέρει η διατροφολόγος Laura Jorge, «Το αβοκάντο, χάρη στην περιεκτικότητά του σε μεταλλικά στοιχεία, προάγει τη βαθύτερη ξεκούραση και τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος».

Προφυλάξεις: αλλεργίες στο αβοκάντο

Παρότι γενικά είναι ασφαλές, κάποιοι άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν αλλεργία στο αβοκάντο:

• Αλλεργία σε γύρη δέντρων – προκαλεί τοπικά συμπτώματα στο στόμα και τον λαιμό αμέσως μετά την κατανάλωση.
• Σύνδρομο φρούτων-λατέξ – συνδέεται με αλλεργία στο λατέξ και μπορεί να προκαλέσει γενικευμένη κνίδωση, κοιλιακό πόνο και εμετό.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, η κατανάλωση αβοκάντο πρέπει να αποφεύγεται.